½ Tasse EasiYo Griechischer Stil Ungesüßter Joghurt
1 TL Currypulver
1 EL Zitronensaft
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
¼ Tasse frisch gehackter Koriander
2 Tassen aus der Dose, gut abgetropfter Süßmais
¾ Tasse selbstaufgehendes Mehl, gesiebt
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung
In einer Schüssel das Ei, den Joghurt, das Currypulver und den Zitronensaft gut verquirlen. Frühlingszwiebeln, Koriander, Süßmais, Gewürze und das Mehl hinzufügen. Alles gut vermengen.
Etwas Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Löffelweise den Teig in die Pfanne geben und darauf achten, genug Platz zwischen den Fritter zu lassen, damit sie sich leicht wenden lassen. Auf jeder Seite goldbraun braten.
Die fertigen Fritter auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und abtropfen lassen. Warm halten, bis sie serviert werden.
Servieren Sie die Fritter mit EasiYo Griechischem Stil Joghurt und süßer Chilisauce oder Chutney.
