Muffins mit Käse und Speck
Diese saftigen Muffins mit Käse und Speck werden dein neuer Lieblingssnack für die Lunchbox. Sie sind ganz einfach zuzubereiten - alle Zutaten mischen und in weniger als 30 Minuten servieren!
Zutaten
- 250 g EasiYo Naturjoghurt griechischer Art
- 100 g Speck, in Würfel geschnitten
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
- 80 g Mehl
- 2 Esslöffel Schnittlauch, gehackt
- geriebener Käse zum Bestreuen
- Zusätzlicher Speck zum Garnieren
- Optional: 2 EL Gewürzmischung Zwiebel & Speck
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- 20 Muffinförmchen mit Backpapier auslegen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht verrühren.
- Mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen. Ein kleines Stück Speck darauf legen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- 15 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind.
- Warm oder kalt servieren.
